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全自动洗碗机从工作方式上分为：蓝传式全自动洗碗机和履带拔齿式全自动洗碗机两种。蓝传式全自动洗碗机顾名思义就是需要先把餐具装框，陕西煮面炉，然后进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，然后卸框，整个过程相对比较麻烦，而履带拔齿式全自动洗碗机操作起来就相对方便快捷，只要直接将脏的餐具无序摆放在拔齿上面即可进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，无须装框和卸框这两个过程，煮面炉报价，更省时省力。

酒店、餐厅人口流动性大，交叉感染的几率增大，电气两用煮面炉，煮面炉餐具的清洁卫生是大事。因为餐具种类的不同、电气两用煮面炉餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，煮面炉批发，电气两用煮面炉餐具清洗的要求也特别高。再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，这些餐具洗净难度较大，选择去污强的电气两用煮面炉洗碗机可满足其要求：从自动除渣、自动清洗，科学洗碗，电气两用煮面炉使餐具不仅能彻底洗净，还能使大肠杆菌、蛋白质、淀粉及各类菌完全被杀灭，无残留。